スーパーで新鮮な魚を見分ける5つのコツ【現役魚屋が伝授】

スーパーで新鮮な魚を見分ける5つのコツ【現役魚屋が伝授】
魚を買いにスーパーへ行っても、「どれが新鮮なの？」と迷ったことはありませんか？
実は新鮮な魚を見分けるコツがあります。現役魚屋の私が、プロだけが知っている5つのポイントをお教えします。
コツ①　目を見る
新鮮な魚は目が澄んでいて、黒目がはっきりしています。鮮度が落ちると目が白く濁ってきます。パックの上から目をチェックしてみてください。
コツ②　パックの底の水を見る
パックの底に赤い水（ドリップ）が溜まっていたら鮮度が落ちているサインです。新鮮な魚はドリップがほとんど出ていません。これはパックされた魚でも簡単に確認できます。
コツ③　体にハリがあるか確認する
新鮮な魚は体がピンとしていてハリがあります。パックの上から見て、身がふっくらしているものを選びましょう。
コツ④　製造時間を確認する
同じ消費期限でも製造時間が新しいものを選びましょう。なるべく製造時間が新しいものが新鮮です。
コツ⑤　表面のツヤを見る
新鮮な魚は表面が光っていてツヤがあります。乾燥してツヤがない魚は避けましょう。
まとめ
目・ドリップ・ハリ・製造時間・ツヤの5つを確認するだけで、スーパーでも新鮮な魚を選べるようになります。ぜひ次のお買い物で試してみてください！
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