魚の基本知識 ハマグリとはどんな生き物？魚屋が教える生態・旬・美味しさの秘密
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ハマグリは日本の食文化に深く根ざした貝】ハマグリはマルスダレガイ科に属する二枚貝で、日本の内湾や干潟を代表する貝のひとつです。丸み...
ハマグリ
魚の基本知識 保存・下処理 ハマグリの鮮度を守る！正しい保存と下処理で旨みを最大限に引き出す方法
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ハマグリの下処理と保存がなぜ大切なのか】ハマグリは上品な旨みと肉厚の身が魅力の高級貝ですが、下処理と保存をきちんと行わないとせっか...
料理レシピ ハマグリの美味しい食べ方！魚屋おすすめの絶品レシピ5選
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ハマグリはどんな味の食材？】ハマグリはぷりっとした肉厚の身と、上品で甘みのある出汁が最大の魅力です。加熱すると殻の中から旨みたっぷ...
捌き方 ハマグリの捌き方！魚屋が教える開き方の手順とコツ
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ハマグリってどんな貝？】ハマグリはマルスダレガイ科に属する二枚貝で、日本を代表する高級貝のひとつです。丸みを帯びたふっくらとした殻...