カンモンハタ

カンモンハタはハタ科に属する白身魚で、沖縄や九州南部の海に生息する高級魚のひとつです。市場に出回る量が少ないため、スーパーの鮮魚コーナーではなかなかお目にかかれませんが、産地の近くでは刺身や煮付けで珍重されています。うちの魚屋でも仕入れられ...