魚の基本知識 ギンポとは｜江戸前天ぷらで有名な細長い魚の旬・産地・選び方を魚屋が解説
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ギンポはどんな魚か】ギンポはギンポ科に属する細長い体型の海水魚です。体長は成魚で20〜30センチほどになり、ウナギやタチウオのよう...
ギンポ
魚の基本知識 保存・下処理 ギンポの保存と下処理｜ぬめりの取り方から鮮度を保つ保存方法まで魚屋が解説
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ギンポは下処理が美味しさの鍵】ギンポは江戸前天ぷらの食材として古くから親しまれてきた魚ですが、家庭ではなかなか扱い慣れない方も多い...
料理レシピ ギンポの美味しい食べ方｜江戸前天ぷらで名高い魚を家庭で楽しむレシピ3選
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ギンポは天ぷらのために生まれた魚】ギンポは江戸前天ぷらの代表食材として古くから親しまれてきた魚です。淡白でくせのない白身は天ぷらの...
捌き方 ギンポの捌き方｜天ぷらで絶品の細長い魚を丁寧に下処理するコツ
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ギンポってどんな魚？】ギンポはギンポ科に属する細長い体型の海水魚で、体長は20〜30センチほどになります。ウナギやタチウオのように...