保存・下処理 トビウオの美味しい食べ方・料理レシピ｜魚屋おすすめの調理法 トビウオは海を飛ぶ姿が有名ですが、実は食べても非常に美味しい魚です。身は白身で淡白ながら旨味があり、刺身・塩焼き・つみれなど様々な料理に使えます。魚屋を20年以上続けてきた中で、トビウオは旬の時期になるとお客さんから「どう料理すればいいです... 2026.05.24 保存・下処理
捌き方 トビウオの捌き方と下処理｜魚屋が教えるコツ トビウオという魚をご存じでしょうか。海面を滑空するように飛ぶ姿が印象的なトビウオは、実は食べても非常に美味しい魚です。刺身・塩焼き・つみれなど様々な料理に使える万能な魚で、魚屋を20年以上続けてきた中でも季節になると店頭で人気が出る魚の一つ... 2026.05.23 捌き方
保存・下処理 保存・下処理 捌き方