メジマグロ

メジマグロという名前を聞いたことはあるでしょうか。クロマグロの幼魚で、秋になると各地の漁港に水揚げされる小型のマグロです。成魚のクロマグロと比べると手頃な値段で手に入り、家庭でも捌きやすいサイズなのが魅力です。今回はメジマグロの捌き方を魚屋...