魚の基本知識 ヤリイカとはどんな生き物？魚屋が教える生態・旬・美味しさの秘密
ヤリイカの捌き方をYouTubeでも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ヤリイカはイカの中でも特別な存在】ヤリイカはツツイカ目ヤリイカ科に属するイカで、その名の通り槍のように細長い胴体が特徴です。スルメイカやアオリイカと並んで...
ヤリイカ
魚の基本知識 保存・下処理 ヤリイカの鮮度を守る！正しい保存と下処理で旨みを最大限に引き出す方法
ヤリイカの捌き方をYouTubeでも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ヤリイカの鮮度管理がなぜ重要なのか】ヤリイカはイカの中でも特に鮮度の落ちが早い食材です。水揚げ直後は透明感のある美しい白い胴体をしていますが、時間が経つに...
料理レシピ ヤリイカの美味しい食べ方！魚屋おすすめの絶品レシピ5選
ヤリイカの捌き方をYouTubeでも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ヤリイカはどんな味の食材？】ヤリイカはイカの中でも特に甘みと柔らかさが際立つ種類です。スルメイカと比べると身が薄く柔らかいため、火を通しすぎると硬くなりや...
捌き方 ヤリイカの捌き方！魚屋が教えるさばき方の手順とコツ
ヤリイカの捌き方をYouTubeでも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【ヤリイカってどんなイカ？】ヤリイカはその名の通り、槍のように細長い体が特徴のイカです。スルメイカやアオリイカと並んで日本の食卓に欠かせないイカの一種で、身...