魚の基本知識 シマイサキとは｜縞模様が目を引く白身魚の旬・産地・選び方を魚屋が解説
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【シマイサキはどんな魚か】シマイサキはシマイサキ科シマイサキ属に分類される海水魚で、体側に走る数本の黒い縦縞が最大の特徴です。体型は...
シマイサキ
魚の基本知識 保存・下処理 シマイサキの保存と下処理｜鮮度を保つ魚屋直伝の方法
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【小型魚こそ鮮度管理が大切】シマイサキは小型の魚です。小型魚は大型魚に比べて体が小さいぶん、鮮度の落ちるスピードが早い傾向があります...
料理レシピ シマイサキの美味しい食べ方｜魚屋おすすめの料理レシピ3選
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【シマイサキは調理法を選ばない万能白身魚】シマイサキは淡白でくせのない白身が特徴で、どんな調理法にも合わせやすい魚です。小型のため一...
捌き方 シマイサキの捌き方｜小型だからこそ丁寧に仕上げたい根魚の下処理手順
魚の捌き方はYouTubeチャンネル「おととチャンネル」でも動画で解説しています。ぜひ合わせてご覧ください。【シマイサキってどんな魚？】シマイサキはシマイサキ科に属する海水魚で、体側に沿って走る黒い縦縞が特徴的な小型の魚です。体長は20セン...