黒メヌケ

鮮やかな赤い体に大きな目が特徴の黒メヌケ。深海から獲れる高級魚で、煮付けや刺身にすると上品な脂と旨みが楽しめる魚です。大型になることもあり、見た目の迫力から家庭では扱いにくそうに見えますが、手順を押さえればしっかり綺麗に捌くことができます。...