魚屋とスーパーの違い【現役魚屋が正直に教えます】

「魚はスーパーで買えばいいんじゃないの？」
実は魚屋とスーパーには大きな違いがあります。現役魚屋の私が、正直にその違いをお伝えします。
違い①　鮮度
魚屋の方が鮮度が高い場合が多いです。
スーパーの魚は市場から店頭に並ぶまでに時間がかかることがあります。一方、魚屋は毎朝市場で仕入れた魚をその日のうちに販売することが多いです。
ただしスーパーでも朝一番に行けば新鮮な魚が手に入ります。時間帯によって鮮度が変わるのがスーパーの特徴です。
違い②　品揃え
珍しい魚や丸ごとの魚は魚屋の方が豊富です。
スーパーは切り身や刺身など調理済みのものが中心です。一方、魚屋は丸ごとの魚や季節の珍しい魚など品揃えが豊富な場合が多いです。
旬の魚や地元の魚を買いたい場合は魚屋がおすすめです。
違い③　目利き
魚屋では店主に相談できます。
これが魚屋の最大のメリットです。「今日は何が美味しいですか？」「この魚はどう料理すればいいですか？」と気軽に聞けます。
スーパーではなかなかこういった会話はできません。魚のプロに直接相談できるのが魚屋の一番の強みです。
違い④　値段
一概にどちらが安いとは言えません。
スーパーは大量仕入れで安くなる場合があります。一方、魚屋は少量でも質の高い魚を仕入れるため値段が高くなることもあります。
ただし旬の魚や大量に入荷した魚は魚屋でも安く買える場合があります。
違い⑤　捌いてもらえる
魚屋では捌いてもらえます。
「三枚おろしにしてください」「刺身にしてください」とお願いすれば捌いてもらえます。スーパーでは難しいサービスです。
魚を捌くのが苦手な方でも魚屋なら気軽に調理してもらえます。
スーパーで買う時のコツ
スーパーで魚を買う場合のコツをお伝えします。
朝一番に行く
スーパーの魚は朝に並べられることが多いです。なるべく午前中に買いに行くと新鮮な魚が手に入ります。
製造時間を確認する
同じ消費期限でも製造時間が新しいものを選びましょう。
ドリップを確認する
パックの底に赤い水が溜まっていないものを選びましょう。
まとめ
魚屋とスーパーの違いはこれです。
鮮度　魚屋の方が高い場合が多い
品揃え　珍しい魚は魚屋が豊富
相談　魚屋ではプロに聞ける
値段　一概にどちらが安いとは言えない
捌いてもらえる　魚屋ならOK
どちらにも良いところがあります。用途によって使い分けるのが賢い買い方です。
近くに魚屋があればぜひ一度足を運んでみてください！きっと新しい発見があります。
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