捌き方

魚を捌くための包丁の選び方【現役魚屋がおすすめの1本を教えます

「魚を捌いてみたいけど、どんな包丁を買えばいいの?」包丁売り場に行くと種類が多すぎて迷ってしまいますよね。現役魚屋の私が、初心者でも失敗しない包丁の選び方を解説します。まず安心してください。最初は100円均一の包丁でも大丈夫です!「高い包丁...
捌き方

「アジの捌き方【初心者でも失敗しない3ステップ】現役魚屋が解説」

アジの捌き方【初心者でも失敗しない3ステップ】現役魚屋が解説「アジを捌いてみたいけど、難しそう…」と思っていませんか?実はアジは魚の中でも捌きやすい種類です。現役魚屋の私が、初心者でも失敗しない3つのステップで丁寧に解説します。まず用意する...
魚の基本知識

スーパーで新鮮な魚を見分ける5つのコツ【現役魚屋が伝授】

スーパーで新鮮な魚を見分ける5つのコツ【現役魚屋が伝授】魚を買いにスーパーへ行っても、「どれが新鮮なの?」と迷ったことはありませんか?実は新鮮な魚を見分けるコツがあります。現役魚屋の私が、プロだけが知っている5つのポイントをお教えします。コ...