ブログ 釣ったアジの捌き方【釣り初心者でも美味しく食べられる方法】現役魚屋が解説
「釣りでアジを釣ったけど捌き方がわからない！」休日の釣りでアジを釣った方必見です。現役魚屋の私が、釣ったアジを美味しく食べるための捌き方を丁寧に解説します。釣ったらすぐにやること釣り上げたアジは鮮度が命です。すぐに以下の処理をしてください。...
捌き方
ブログ 捌き方 スーパーのサーモンを極上刺身にする切り方【現役魚屋が解説】
「スーパーで買ったサーモンをもっと美味しく食べたい！」実は切り方一つでサーモンの美味しさが全然変わります。現役魚屋の私が、スーパーで買ったサーモンを極上刺身にする切り方を解説します。サーモンの刺身が美味しい理由サーモンは脂がたっぷりのってい...
捌き方 釣ったサーモンの捌き方【丸ごと1尾を無駄なく使い切る方法】現役魚屋が解説
釣りでサーモンを釣ったけど「どうやって捌けばいいの？」と困っていませんか？サーモンは2キロから5キロ以上になる大型の魚です。現役魚屋の私が、釣ったサーモンを無駄なく使い切る捌き方を丁寧に解説します。釣ったらすぐにやること釣ったサーモンは鮮度...
捌き方 ヒラメの捌き方【初心者でも失敗しない5枚おろし】現役魚屋が解説
「ヒラメを捌いてみたいけど難しそう…」と思っていませんか？ヒラメは高級魚として知られていますが、手順を覚えれば初心者でも捌けます。現役魚屋の私が、ヒラメ特有の「5枚おろし」を丁寧に解説します。ヒラメの5枚おろしとは？ヒラメは平たい体をしてい...
捌き方 鯛の捌き方【初心者でも失敗しない姿造りの作り方】現役魚屋が解説
「鯛を捌いてみたいけど難しそう…」と思っていませんか？鯛はお祝いの席に欠かせない魚です。現役魚屋の私が、初心者でも失敗しない鯛の捌き方と姿造りの作り方を丁寧に解説します。鯛の姿造りとは？鯛を三枚おろしにした身を薄く切り、元の鯛の形に盛り付け...
捌き方 刺身の切り方【基本の3種類を現役魚屋が解説】
「刺身を自分で切ってみたいけど、どう切ればいいの？」実は刺身の切り方には基本の3種類があります。現役魚屋の私が、それぞれの切り方と使い分けを丁寧に解説します。刺身を切る前に準備するもの刺身包丁（なければ普通の包丁でもOK）まな板キッチンペー...
捌き方 アジのたたきの作り方【包丁が苦手でも簡単にできる】現役魚屋が解説
「アジのたたきって難しそう…」と思っていませんか？実はアジのたたきは魚料理の中でも特に簡単に作れる一品です。現役魚屋の私が、包丁が苦手な方でも失敗しない作り方を解説します。アジのたたきとは？アジのたたきとは、三枚おろしにしたアジの身を細かく...
捌き方 魚を捌くための包丁の選び方【現役魚屋がおすすめの1本を教えます
「魚を捌いてみたいけど、どんな包丁を買えばいいの？」包丁売り場に行くと種類が多すぎて迷ってしまいますよね。現役魚屋の私が、初心者でも失敗しない包丁の選び方を解説します。まず安心してください。最初は100円均一の包丁でも大丈夫です！「高い包丁...
捌き方 「アジの捌き方【初心者でも失敗しない3ステップ】現役魚屋が解説」
アジの捌き方【初心者でも失敗しない3ステップ】現役魚屋が解説「アジを捌いてみたいけど、難しそう…」と思っていませんか？実はアジは魚の中でも捌きやすい種類です。現役魚屋の私が、初心者でも失敗しない3つのステップで丁寧に解説します。まず用意する...